|
|
Gebonden Boerengroentesoep Met Balletjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
=350 gr. mager rundergehakt, = 1 zakje gehaktkruiden, =
1 aardappel, in stukken, = 1 prei, in stukken. = 200 gram dop-
erwten, = 300 gr.boerensoepgroenten, = 2 el olijfolie,
=2 bouillontabletten, = 4 bruine bolletjes brood.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het gehakt met de gehaktkruiden. Draai er soepballetjes van
en zet ze koel weg tot gebruik.
Kook de aardappel,prei en doperwten gaar in 10 minuten in
10 minuten in een halve liter water.
Pureer tot een gladde massa.Bak in een grote pan met de olie
de boerensoepgroenten 2 minuten even aan.
Voeg een halve liter water toe en de soepballetjes en bouillon-
tabletten.
Breng het aan de kooken laat het 10 minuten pruttelen.
Voeg de aardappelgroente puree toe en zoveel water tot er een
dikke gladde dikke soep ontstaat.
Breng het op smaak met peper en zout. Serveer met de bruine
bollen:
|
|
|